Avec plus de 10 ans d’expérience en restauration de luxe en tant que cheffe sommelière, j’ai constaté une réalité : élaborer une carte des vins cohérente et qualitative demande du temps, de l’expertise et une vision. C’est là que j’interviens. Avec Faustine Sommellerie Conseil, j’accompagne les restaurateurs pour optimiser leur offre, alléger leur charge de travail et garantir une sélection et une gestion des vins à la hauteur de leur établissement.

J'ai aussi décidé de mettre mon expertise au service des organisateurs d'évènements pour les accompagner dans le choix des vins parfaits, en accord avec chaque menu et chaque ambiance.

Enfin, si vous êtes un particulier et que vous souhaitez organiser, chez vous, une soirée œnologique, je serais ravie de venir animer un atelier sur le thème de votre choix.

Mon expertise, votre signature.